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讓山楂為生活添滋味
來源: | 作者:djxzyy | 發布時間: 2016-11-08 | 17030 次瀏覽 | 分享到:

讓山楂為生活添滋味

說起山楂,腦海里浮現出第一印象便是冰糖葫蘆,一個個紅潤飽滿的山楂裹上晶瑩透亮的冰糖,便成了一道膾炙人口的美食,那一根竹簽連成了一串幸福與團圓,那一種味道融合了生活中的辛酸與甘甜。

對于山楂的第二印象便是那讓人齒軟的“酸味”,“酸”這個在中醫五味中排號第一的味覺,不僅可以解饞,還能幫助消化,增進食欲,山楂中的有機酸,可以促進腸胃蠕動,增強蛋白質活性,主要用于消除肉食積滯。但是,因山楂含有大量鞣酸,空腹大量食用會導致胃酸過多、胃結石,所以千萬不要為了消食而拼命吃山楂。

山楂的“酸”早已成為日常飲食最平常但又最玄妙的一種境界,而當酸與甜結合在一起時,兩者都變得更加靈動,更加通透。山楂常常被各種甜蜜所包圍而成為一道道美食,帶給人們視覺與味覺的雙重享受,除卻糖葫蘆,讓山楂經由霜糖的纏綿,就是讓人久吃不膩的冰霜雪球;若把山楂打碎熬成粥狀,待冷卻后切成方塊,再順勢淋上一層桂花糖,味道酸甜相宜,品相精致玲瓏,正如秋日的暖陽攀附舌尖。

在即將入冬的日子里,有了鮮紅酸甜的山楂陪伴,寡淡的生活就會變得溫暖、富足,而有滋味。( 宣傳科:曹婧)

                                                                                                 

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